Wat met san marzano tomaten
Maak de paccheri met tomatensaus en het mozzarellaslaatje
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en doe het hele teentje look en de tomaten erbij. Kruid met peper, zout en basilicum. Zet het deksel op de pan en kook de saus 15 minuten in op een zacht vuur. Haal de knoflook eruit.
Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water met de rest van de olijfolie. Giet af en schep de pasta bij de saus. Werk af met de mozzarella en breng op smaak met peper.
Verdeel de rucola over twee bordjes. Leg hierop de schijfjes tomaat en een bolletje mozzarella.
Ingrediënten voor 2 personen
voor de pasta:
300 g paccheri (buisvormige pasta)
4 el olijfolie
1 teentje knoflook
6 San Marzano tomaten of Roma tomaten, in stukjes
1 el fijngehakte basilicumblaadjes
1 bolletje buffelmozzarella, in stukjes
voor het mozzarella slaatje:
50 g rucola
2 San Marzano tomaten of Roma tomaten, in fijne schijfjes
2 bolletjes buffelmozzarella
voor de afwerking:
1 el fijngehakte basilicumblaadjes
1 el fijngehakte oreganoblaadjes
1 scheutje olijfolie
vers gemalen peper - zeezout
Het is een vrij grote, langwerpige ovale rood gekleurde tomaat met zeer stevig vruchtvlees en een excellente smaak. Door veel koks worden ze omschreven als de beste tomaten ter wereld. San Marzano tomaten hebben dikker vruchtvlees, minder zaden en de smaak is veel sterker dan andere soorten. De tomaten hebben een D.O.P. keurmerk. Dit keurmerk waarborgt de herkomst van de producten. Zijn geschikt voor verwerking in pastasaus en soep, maar zijn ook uitstekend voor slaatjes en om er zongedroogde tomaten van te maken.bore et dolore magna aliqua.
Verse inspiratie voor in de keuken
Op zoek naar nieuwe ideeën met pure ingrediënten en biologische producten? In onze recepten delen we toegankelijke gerechten, frisse combinaties en handige inspiratie voor elk moment van de dag.
Shop je favoriete producten online
Ontdek onze webshop en bestel eenvoudig jouw vertrouwde bio producten, supplementen en verzorging wanneer het jou past.
Openingsuren
Maandag
09:00 – 12:30 & 14:00 – 18:30
Dinsdag
09:00 – 12:30 & 14:00 – 18:30
Woensdag
09:00 – 12:30 & 14:00 – 18:30
Donderdag
09:00 – 18:30
Vrijdag
09:00 – 18:30
Zaterdag
09:00 –18:30
Zon- en feestdagen
Gesloten
